Ekstrakti i purpurt i yamit: Një yll në rritje në tregun e ushqimit shëndetësor në zhvillim
Kohët e fundit, ekstrakti i purpurt i yamit (Pye) ka tërhequr shumë vëmendje në treg si një përbërës i ushqimit shëndetësor në zhvillim. Purple Yam, i njohur edhe si xhensen vjollcë, Dioscorea dhe Long Yam, po shfaqet si një i preferuar i ri në sektorin e ushqimit shëndetësor për shkak të pasurisë së tij në një larmi lëndësh ushqyese dhe përfitime unike shëndetësore.
Purple Yam i përket familjes Dioscoreaceae dhe konsumohet nga rrënjët e saj tuberoze ose cilindrike. Ka një pamje të gjatë, të trashë, mish të kuq të purpurt, shije të mirë dhe ushqim të pasur, që përmban niseshte, polisaharide, proteina, saponins, amilazë, kolinë, aminoacide, vitamina dhe një shumëllojshmëri të mineraleve të tilla si kalciumi, hekuri dhe zinku. Në veçanti, përmbajtja e anthocyanin në purple yam vlerësohet shumë për aftësinë e tij të fuqishme antioksiduese.
Sipas studimeve të fundit, ekstrakti i purpurt i yam shkëlqen në vetitë antioksiduese, anti-inflamatore, anti-tumor dhe që rritin imunitar. Këto përfitime shëndetësore i atribuohen kryesisht bollëkut të përbërësve bioaktivë në yam vjollcë, të tilla si diosgenin dhe anthocyanins. Për shembull, një studim i botuar në revistën Ushqimore të Ushqimit Shkenca dhe Teknologjia tregoi se ekstrakti i purpurt i yam ishte në gjendje të rrisë ndjeshëm aktivitetin e enzimave antioksiduese dhe të zgjasë jetëgjatësinë e mizave të frutave, duke sugjeruar që ekstrakti i purpurt i yam gjithashtu ka potencial në anti-plakjen.
Përveç kësaj, ekstrakti i purpurt i yamit përdoret gjerësisht në ushqimet funksionale. Ndërsa rritet kërkesa e konsumatorit për ushqime shëndetësore, ekstrakti i purpurt i yamit është bërë një përbërës i kërkuar nga shumë prodhues të ushqimit për shkak të vlerës së tij unike ushqyese dhe përfitimeve shëndetësore. Këto produkte përfshijnë pluhur të purpurt të yamit, pije ekstrakte të purpurta të yamit, shtesa dietike të purpurta të yamit, etj., Të cilat përmbushin nevojat shëndetësore të grupeve të ndryshme të konsumatorëve.
Në treg, çmimi i ekstraktit të purpurt të yamit gjithashtu ndryshon në varësi të cilësisë, origjinës dhe procesit të nxjerrjes. Sidoqoftë, pavarësisht nga çmimi, vlera shëndetësore e ekstraktit të purpurt të yam është e pazëvendësueshme. Kur zgjedhin produkte të ekstraktit të purpurt të yamit, konsumatorët duhet t'i kushtojnë vëmendje listës së përbërësve dhe procesit të prodhimit të produkteve për të siguruar që ata janë duke blerë cilësi dhe produkte të sigurta.
Në përgjithësi, si një përbërës i ushqimit shëndetësor në zhvillim, ekstrakti i purpurt i yam ka një perspektivë të gjerë të tregut dhe potencial të madh zhvillimi. Me thellimin e hulumtimit shkencor dhe përmirësimin e vetëdijes për shëndetin e konsumatorëve, ekstrakti i purpurt i yamit sigurisht që do të luajë një rol më të rëndësishëm në fushën e ushqimit shëndetësor dhe shoqërimit të shëndetit të njerëzve.
Shporta e Hetimeve (0) 
Skano për të vizituar
